Horecava Award

Wat is de Horecava Innovation Award

Een prijs voor de beste innovatie in de branche. Ieder jaar reikt een onafhankelijke jury de prijs uit in vier categoriën: Food & Beverage, Equipment, Interior & Design, Concepts & Co-Creation tijdens de Horecava, de jaarlijkse Horecavakbeurs in Amsterdam Rai.  Alle leveranciers, ook niet-exposanten, kunnen hun primeurs hiervoor aanmelden. Criteria waarop de jury beoordeelt zijn naast het innovatieve karakter ook omzet - of margeverhoging, kwaliteitsverbetering, kostenverlaging, efficiënter of veiliger werken.
Voor de Innovation Award 2011 waren er 150 inzendingen.

Waarom is de award toegekend aan Kate's Cakes Cupcakes in de categorie Food & Beverage?

De jury roemt de creativiteit van het concept, dat lekkere beleving biedt aan tafel. De cakejes kennen een goede textuur en zijn smeuïg van smaak, volgens de jury. Vervaardigd zonder smaak- en kleurstoffen. Een product met een verhaal, want bekend van de immer hongerige hoofdrolspeelsters uit tv-serie en film 'Sex and the City'. De ambachtelijke presentatie en kleurrijke promotiematerialen maken het extra aantrekkelijk.

Waarvoor staat het merk Kate's Cakes?

Kate's Cakes is een van de hero brands van CSM, wereldwijd de grootste leverancier van  bakkerproducten en marktleider op het gebied van melkzuur, melkzuurderivaten en lactiden.
Het is een jong en innovatief merk met een sterke focus op trendy gebak en zoete bakkerijproducten van premium kwaliteit. De kracht van Kate's Cakes ligt enerzijds in de passie voor het bakken, anderzijds ook in de drang om op zoek te gaan naar nieuwe lekkernijen. Zo ontstaan steeds nieuwe, unieke creaties.

Wat zijn de bijzondere eigenschappen van de Cupcakes?

De Cup Cakes smaken overheerlijk, zijn bereid met de beste ingrediënten, zonder toevoeging van kunstmatige kleur- en smaakstoffen of bewaarmiddelen.
Ze bestaan in vijf heerlijke smaken en zien er bijzonder verleidelijk uit in hun tulpvormige cupje en hun leuke, felle kleurtjes. Elke smaakvariant heeft een topping van patisseriecrème met een eigen 'look' en is smakelijk en aantrekkelijk gedecoreerd.

Het concept is al jarenlang bijzonder succesvol in Groot-Brittannië en de Verenigde Staten.
Ook de Nederlandse consument heeft interesse, maar vindt de Engelse en Amerikaanse producten vaak veel te zoet en te vet. Na consumentenonderzoek heeft CSM voor de Benelux een speciale portfolio ontwikkeld, aangepast aan de smaakverwachtingen van de Nederlandse en Belgische consument. Dit is een mooi voorbeeld van de werkwijze van CSM, waarbij succesvolle internationale concepten worden vertaald naar lokale markten.

Wie is CSM?

CSM is wereldwijd de grootste leverancier van bakkerijproducten en wereldmarktleider in melkzuur, melkzuurderivaten en lactides.

CSM Benelux ontwikkelt, produceert en distribueert bakkerij-ingrediënten voor bakkers -groot en klein-, industriële brood- en zuivelproducenten, retailers en talrijke foodservice klanten.
CSM Benelux beschikt over productielocaties in België en Nederland en biedt werk aan ruim 600 mensen. CSM  Benelux is tevens de naam achter sterke merken als Molco, Waldkorn, Debco, Carels, Trio en Kate's Cakes.

Klik hier voor meer info over de Cup Cakes.